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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

いるのいないの (怪談えほん)

著者名 京極 夏彦/作
著者名ヨミ キョウゴク ナツヒコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2012.2


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105726608E/イル/貸閲複可在庫 1階子ども

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間瀬 なおかた
588.51 588.51
発酵食品

書誌詳細

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タイトルコード 1009951003078
書誌種別 和図書(児童)
著者名 京極 夏彦/作   町田 尚子/絵   東 雅夫/編
著者名ヨミ キョウゴク ナツヒコ マチダ ナオコ ヒガシ マサオ
出版者 岩崎書店
出版年月 2012.2
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 29cm
ISBN 4-265-07953-7
分類記号 E
分類記号 E
書名 いるのいないの (怪談えほん)
書名ヨミ イルノ イナイノ
内容紹介 おばあさんの古い家で暮らすことになった「ぼく」。ある日、家の梁の上の暗がりを見ていた「ぼく」は、じっと下を見ている男の顔を見つけた。こわくなった「ぼく」は、おばあさんに聞いてみるのだけど…。
著者紹介 1963年北海道生まれ。94年「姑獲鳥の夏」でデビュー。2004年「後巷説百物語」で直木賞を受賞。
叢書名 怪談えほん

(他の紹介)内容紹介 発酵食品を手づくりする習慣がなくなって久しい。安全でおいしい発酵食づくりを、今こそ家庭にとりもどすことはできないか?「味噌もチーズも私がつくる!」。ひとりの道産子が立ちあがった。まずは麹づくりからスタートしよう。原料の穀物によってかわる持ち味と活かし方を指南。そして、熟成期間による味の違いを楽しむ味噌づくり。穀物酢とフルーツビネガーの手軽なつくり方とユニークな使いわけ方。そのほか、チーズ、しょうゆ、キムチ、干物などなど、秘伝の技を伝授する。読んでおもしろく、使って役に立つ実践的エッセイ。
(他の紹介)目次 1 まずは麹づくりから
2 味噌づくりの楽しみ
3 おいしい酢を手に入れたい
4 リンゴの力
5 米ヌカと野菜の発酵食
6 しょうゆときちんとつき合いたい
7 海の幸の利用法
8 乳製品もお手軽に


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