蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
全集日本の食文化 第1巻
|
| 著者名 |
芳賀 登／監修
|
| 著者名ヨミ |
ハガ ノボル |
| 出版者 |
雄山閣出版
|
| 出版年月 |
1998.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0104423728 | 383.8/ｾﾞﾝ/ | 貸閲複可 | 在庫 | 書庫３ |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009810001986 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
芳賀 登／監修
石川 寛子／監修
|
| 著者名ヨミ |
ハガ ノボル イシカワ ヒロコ |
| 出版者 |
雄山閣出版
|
| 出版年月 |
1998.1 |
| ページ数 |
10,312p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-639-01502-X |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| 書名 |
全集日本の食文化 第1巻 |
| 書名ヨミ |
ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ |
|
食文化の領域と展開 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「たくさんの人に助けられたからこそ知った、やさしい心のたいせつさを伝えていきたい」という、内海さんの生き方を描く。 |
| (他の紹介)目次 |
きょうから友だち
歩けないことからの出発
養護学校の中学部へ
好奇心いっぱいの高等部時代
じぶんさがし
ひとりぐらし
チャンスがやってきた
ぼくにできること
たくさんの出会い |
目次
内容細目
-
1 厨事文献の方法
位相論の観点から
21-41
-
島田 勇雄／著
-
2 食物史を考える
43-48
-
大石 慎三郎／著
-
3 講帳と吉凶帳
食物史研究に寄せて
49-54
-
中井 信彦／著
-
4 食文化に関する民族学的研究の動向
55-76
-
石毛 直道／著
-
5 食生活史に関する一考察
79-97
-
高松 圭吉／著
-
6 食物文化の形成要因について
99-110
-
和仁 皓明／著
-
7 近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査
第1報
111-129
-
市毛 弘子／著 石川 松太郎／著
-
8 農作物の品種と生活
131-150
-
筑波 常治／著
-
9 食の消費パタンの地域性
153-166
-
内野 澄子／著
-
10 僻地における食生活構造およびその改善に関する研究
167-191
-
鷹觜 テル／著
-
11 北海道開拓村落における出身母村の食文化の形成と展開
食文化の創造
193-202
-
宮良 高弘／著 小田嶋 政子／著
-
12 食の伝承
岡山県のすしの特徴と地域性
203-232
-
今田 節子／著
-
13 近世庶民生活における合食の禁
235-258
-
石川 寛子／著
-
14 心身論の日本的展開
259-275
-
前坊 洋／著
-
15 家事教科書にあらわれた食関係用語の変遷
第1報
「栄養」に関する用語とその表記について
277-294
-
江原 絢子／著
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