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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

南西田遺跡・西林遺跡・四ツ塚古墳群 (山梨県埋蔵文化財センター調査報告書)

著者名 山梨県埋蔵文化財センター/編集
著者名ヨミ ヤマナシケン マイゾウ ブンカザイ センター
出版者 山梨県教育委員会
出版年月 1999


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1 0103544797K22/ヤマ/162貸閲複可在庫 2階地域
2 0103534079K22/ヤマ/162貸出禁止在庫 2階地域 ×
3 0103534061K22/ヤマ/162貸出禁止在庫 書庫1 ×

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1996
383.81 383.81

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010032175
書誌種別 和図書(一般)
著者名 山梨県埋蔵文化財センター/編集   石神 孝子/編著
著者名ヨミ ヤマナシケン マイゾウ ブンカザイ センター イシガミ タカコ
出版者 山梨県教育委員会
出版年月 1999
ページ数 48P
大きさ 30
書名 南西田遺跡・西林遺跡・四ツ塚古墳群 (山梨県埋蔵文化財センター調査報告書)
書名ヨミ ミナミニシダ イセキ ニシバヤシ イセキ ヨツズカ コフングン
副書名 山梨県「金川の森」造成に伴う埋蔵文化財の発掘調査報告書
副書名ヨミ ヤマナシケン カネガワ ノ モリ ゾウセイ ニ トモナウ マイゾウ ブンカザイ ノ ハックツ チョウサ ホウコクショ
叢書名 山梨県埋蔵文化財センター調査報告書

(他の紹介)内容紹介 江戸時代の料理・料理用語を、当時の料理書の原文を引用しながら解説したもの。収録項目数600。各項目に解説と原文による料理法を掲載する。項目を「めし類」「すし類」「めん類」「汁物類」「なます・さしみ類」「煮物類」等、料理の種類別に分類し、同一分類内は五十音順に排列。ほかに江戸時代の諸国名物の一覧表、料理書の成立とその時代に関する年表、出典の解題等を掲載。巻末に五十音順の総索引がある。―日本料理の奥義を極める食文化百科の決定版。
(他の紹介)目次 江戸時代の魚鳥野菜
めし類
すし類
めん類
汁物類
なます・さしみ類
煮物類
焼物類
寄物・蒸物・揚物類
和物・浸物類
漬物類
加工食品類
調味料類
菓子類
飲物類
料理用語


目次


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