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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

においの化学　(ポピュラーサイエンス)

著者名 長谷川香料株式会社／編
著者名ヨミ ハセガワ コウリョウ カブシキ ガイシャ
出版者 裳華房
出版年月 1988.7

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0103038840576.6/ﾆｵ/貸閲複可在庫 書庫３ ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009610004156
書誌種別 和図書（一般）
著者名 長谷川香料株式会社／編
著者名ヨミ ハセガワ コウリョウ カブシキ ガイシャ
出版者 裳華房
出版年月 1988.7
ページ数 204p
大きさ 19cm
ISBN 4-7853-8504-9
分類記号 576.6
分類記号 576.6
書名 においの化学　(ポピュラーサイエンス)
書名ヨミ ニオイ ノ カガク
叢書名 ポピュラーサイエンス

(他の紹介)目次 第１章　嗅覚のしくみ
第２章　においと人とのはじまり
第３章　香りのみなもと―天然香料
第４章　においの効用（心理的、生理的）
第５章　香りを創る
第６章　香りの流行と香水のつけ方
第７章　においと化学構造
第８章　ジャスミンと合成香料
第９章　じゃ香と合成香料
第１０章　フレーバー（食品の香り）
第１１章　フレーバーにはどんな種類があるか
第１２章　フレーバーの使われ方


目次


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