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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

酵素応用の知識 

著者名 小巻 利章/原著
著者名ヨミ コマキ トシアキ
出版者 幸書房
出版年月 2019.9


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107404808579.9/コマ/貸閲複可在庫 2階一般

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2019

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009951871117
書誌種別 和図書(一般)
著者名 小巻 利章/原著
著者名ヨミ コマキ トシアキ
出版者 幸書房
出版年月 2019.9
ページ数 17,282p
大きさ 19cm
ISBN 4-7821-0441-5
分類記号 579.97
分類記号 579.97
書名 酵素応用の知識 
書名ヨミ コウソ オウヨウ ノ チシキ
内容紹介 酵素の基礎知識とデンプン加工、醸造工業、食品加工、洗剤などへの応用例とその知識・技術を解説した入門書。脂質関連酵素とその応用などの内容を充実させた改訂新版。

(他の紹介)内容紹介 「自由に暮らせて、何でも自分自身で決められる場所をみつけなくっちゃ…」小さな木の人形のティリーは、ある日、ドールハウス脱出を決心して…。可憐な姿に似合わないほどの勇気と行動力にあふれたティリーの冒険物語。


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