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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ソムリエの流儀 

著者名 佐藤 陽一/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチ
出版者 小学館
出版年月 2010.10


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105574396588.5/サト/貸閲複可在庫 書庫3

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1995
929.423 929.423

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950872296
書誌種別 和図書(一般)
著者名 佐藤 陽一/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチ
出版者 小学館
出版年月 2010.10
ページ数 288p
大きさ 19cm
ISBN 4-09-388153-1
分類記号 588.55
分類記号 588.55
書名 ソムリエの流儀 
書名ヨミ ソムリエ ノ リュウギ
副書名 ワインとサービスの現場から学んだこと
副書名ヨミ ワイン ト サービス ノ ゲンバ カラ マナンダ コト
内容紹介 ソムリエの仕事内容を紹介するほか、すべてのサービス業に共通するサービスの意味、顧客との関係、接客のルールについて語る。また、ワインショップの探し方、基本的な飲み方、保管方法など、自宅でワインを楽しむ方法も解説。
著者紹介 大阪府出身。パリ・ソムリエ協会(ASP)に所属し、研鑽を積む。シェフ・ソムリエを経て独立。ワイン・レストラン「マクシヴァン」をオープン。2005年第4回全日本最優秀ソムリエ。

(他の紹介)内容紹介 かっさらえ。つっぱしれ。ふみつぶせ…しかし…。インドネシアの若者の文学。


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