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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人間は料理をする 上

著者名 マイケル・ポーラン/著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106378144596/ポラ/1貸閲複可在庫 書庫3

関連資料

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マイケル・ポーラン 野中 香方子
1993
131.3 131.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009951241800
書誌種別 和図書(一般)
著者名 マイケル・ポーラン/著   野中 香方子/訳
著者名ヨミ マイケル ポーラン ノナカ キョウコ
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3
ページ数 270p
大きさ 20cm
ISBN 4-7571-6058-3
分類記号 596
分類記号 596
書名 人間は料理をする 上
書名ヨミ ニンゲン ワ リョウリ オ スル
内容紹介 キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
著者紹介 1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
火と水

(他の紹介)内容紹介 「女性に対しても男性に対するのとまったく同じことが要求され、同じ訓練をうけるべきだとされるでしょう」―。本巻では、子どもの養育と教育、経済生活全般、各種の犯罪と刑罰など、「新しく建設される国家」の様々な法律が論じられる。中でも不敬罪を主題とした第10巻はプラトンの「神学論」として著名。


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