蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
焼肉の誕生 (生活文化史選書)
|
| 著者名 |
佐々木 道雄／著
|
| 著者名ヨミ |
ササキ ミチオ |
| 出版者 |
雄山閣
|
| 出版年月 |
2011.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0105631899 | 383.8/ｻｻ/ | 貸閲複可 | 在庫 | ２階一般 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009950915528 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
佐々木 道雄／著
|
| 著者名ヨミ |
ササキ ミチオ |
| 出版者 |
雄山閣
|
| 出版年月 |
2011.3 |
| ページ数 |
180p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-639-02175-9 |
| 分類記号 |
383.821
|
| 分類記号 |
383.821
|
| 書名 |
焼肉の誕生 (生活文化史選書) |
| 書名ヨミ |
ヤキニク ノ タンジョウ |
| 内容紹介 |
肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった! 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。 |
| 著者紹介 |
1947年岩手県生まれ。山形大学文理学部理学科卒業。会社勤務を経て、東アジアの食文化史・交流史研究に専念。著書に「朝鮮の食と文化」「焼肉の文化史」「キムチの文化史」ほか。 |
| 叢書名 |
生活文化史選書
|
| (他の紹介)内容紹介 |
養蚕の起源を神話や説話に探り、伝来の時期とルートを跡づけ、記紀・万葉の時代から近世まで、それぞれの時代が生み出した絹の文化を描き出す。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 日本の養蚕の始まり（起源神話
死体化生神話
起源説話
『魏志倭人伝』
遺跡の絹
養蚕の伝来
語源考
古代の衣服と植物繊維）
第２章 古代の絹（『記紀』の蚕物語
『万葉集』の蚕物語
渡来人と絹作り
養蚕の奨励
律令制と絹
絹はどう使われたか
延喜式と絹
絹の美と贅）
第３章 中世の絹（倹約のすすめ
武家と絹
絹の生産と輸入）
第４章 近世の絹（増える絹輸入
生糸の増産
庶民と絹） |
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内容細目
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