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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の豆ハンドブック　

著者名 長谷川 清美／著
著者名ヨミ ハセガワ キヨミ
出版者 文一総合出版
出版年月 2016.7

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106650153616.7/ﾊｾ/貸閲複可在庫 ２階一般 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009951515476
書誌種別 和図書（一般）
著者名 長谷川 清美／著
著者名ヨミ ハセガワ キヨミ
出版者 文一総合出版
出版年月 2016.7
ページ数 117p
大きさ 19cm
ISBN 4-8299-8139-9
分類記号 616.7
分類記号 616.7
書名 日本の豆ハンドブック　
書名ヨミ ニホン ノ マメ ハンドブック
内容紹介 市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。
著者紹介 1965年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社(有)べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。



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