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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はじめてのHACCP工場　

著者名 宇井 加美／編著
著者名ヨミ ウイ マスミ
出版者 幸書房
出版年月 2024.4

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107909871526.5/ﾊｼﾞ/貸閲複可在庫 ２階一般 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009952264232
書誌種別 和図書（一般）
著者名 宇井 加美／編著 　 本間 忠雄／編著 　 野々村 和英／[ほか]著
著者名ヨミ ウイ マスミ　ホンマ タダオ　ノノムラ カズヒデ
出版者 幸書房
出版年月 2024.4
ページ数 12,193p
大きさ 26cm
ISBN 4-7821-0478-1
分類記号 526.58
分類記号 526.58
書名 はじめてのHACCP工場　
書名ヨミ ハジメテ ノ ハサップ コウジョウ
副書名 建築・設備の計画とDX導入
副書名ヨミ ケンチク セツビ ノ ケイカク ト ディーエックス ドウニュウ
内容紹介 安全な食品を作り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。HACCP対応食品工場を作るプロセスを実践的に解説。DX導入についても触れる。食品衛生法改正に対応した改訂・新版。
著者紹介 NPO法人HACCP実践研究会副理事長/事務局長。デザイン事務所CRAFT54所長。技術士(衛生工学部門)。

(他の紹介)内容紹介 “世界的な名作絵本”と評価されながら、長年手にすることができなかったレーベデフ絵の『三びきのくま』。待望の日本語版が、ドイツのフィルムによって実現しました。


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