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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

河川感潮域 

著者名 西条 八束/編
著者名ヨミ サイジョウ ヤツカ
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 1996.6


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105964845452.9/カセ/貸閲複可在庫 2階一般

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1996
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1009610029336
書誌種別 和図書(一般)
著者名 西条 八束/編   奥田 節夫/編
著者名ヨミ サイジョウ ヤツカ オクダ セツオ
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 1996.6
ページ数 248p
大きさ 22cm
ISBN 4-8158-0293-9
分類記号 452.94
分類記号 452.94
書名 河川感潮域 
書名ヨミ カセン カンチョウイキ
副書名 その自然と変貌
副書名ヨミ ソノ シゼン ト ヘンボウ
内容紹介 潮汐の影響を受ける河川下流域。どのような自然環境を有し、人間によってどう改変されてきたのか。長良川を中心とし、堰運用前後の変化も含めた感潮域研究の成果。

(他の紹介)内容紹介 「食通知ったかぶらない」著者が甘口、辛口、レトロ風味に調理する。納豆、タクアン、タコ焼き、クサヤetc.のおいしいエッセイ。21種類の極上イラスト添え。
(他の紹介)目次 グルメの丸ぼし
築地市場の路上ラーメン
丸の内のエンタープライズ
幻の納豆ご飯
ベンチに控える漬物
ビフテキ委員会
たまにはフランス懐石
ジャイアンツVS.シュウマイ
ガムをくれる料理店
肌をさすグルメ
ヤクザあっての牡蛎鍋
金沢ご馳走共和国
ふぐ食わば蟹まで
北極回りの機内食
浅草に匂ふ桜肉かな
回転寿司の元禄宇宙
山菜人類学
タコ焼きの科学
敬虔なる盛りそば
クサヤ菌の奇蹟
遠くを見るお茶


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