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書誌情報サマリ

書名

From Terrain to Brain　

著者名 Erika Szymanski
著者名ヨミ ERIKA SZYMANSKI
出版者 Oxford University Press
出版年月 c2023

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107022899588/SZ/貸閲複可在庫 特コレ ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009952230087
書誌種別 外国語図書（一般）
著者名 Erika Szymanski
著者名ヨミ ERIKA SZYMANSKI
出版者 Oxford University Press
出版年月 c2023
ページ数 254p ill.
大きさ 22cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
書名 From Terrain to Brain　
書名ヨミ FROM TERRAIN TO BRAIN
副書名 Forays into the Many Sciences of Wine
副書名ヨミ FORAYS INTO THE MANY SCIENCES OF WINE
内容紹介 【英語資料】参考：タイトルの日本語訳「テロワールから脳に届くまでの多数の分野の旅　ワインの科学」。From Terrain to Brain is about how the many sciences that apply to making and enjoying wine are tools for exploring and making wine more interesting, not a set of facts to memorize. Rather than comprehensively reporting on a topic, each chapter leads readers through a ""foray"" or journey, beginning with a common wine concern and traveling through science, culture, tradition, and taste. Throughout, From Terrain to Brain emphasizes that wine science and wine culture are connected and complementary, placing scientific research in social and historical context.(WorldCat)



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