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書誌情報サマリ

書名

食用油脂入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 神村 義則/監修
著者名ヨミ コウムラ ヨシノリ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2004.10


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105941363576.1/ショ/貸閲複可在庫 書庫3

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2004
栃木県ー歴史ー史料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950274217
書誌種別 和図書(一般)
著者名 神村 義則/監修
著者名ヨミ コウムラ ヨシノリ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2004.10
ページ数 253p
大きさ 18cm
ISBN 4-88927-124-4
分類記号 576.16
分類記号 576.16
書名 食用油脂入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
書名ヨミ ショクヨウ ユシ ニュウモン
内容紹介 日本における食用油脂の性質、機能、栄養、製造法、生産と消費、用途などに関する基礎知識及び流通、トピックスなど最新の状況を正確に伝えることを目的とした入門書。99年刊の新訂版。
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ



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