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書誌情報サマリ

書名

ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発 ([CMCテクニカルライブラリー])

著者名 横越 英彦/監修
著者名ヨミ ヨコゴシ ヒデヒコ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2012.1


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0105739338588/スト/貸閲複可在庫 2階一般

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009950997630
書誌種別 和図書(一般)
著者名 横越 英彦/監修
著者名ヨミ ヨコゴシ ヒデヒコ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2012.1
ページ数 12,338p
大きさ 21cm
ISBN 4-7813-0476-2
分類記号 588
分類記号 588
書名 ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発 ([CMCテクニカルライブラリー])
書名ヨミ ストレス ノ キホン リカイ ト コウストレス ショクヒン ノ カイハツ
内容紹介 健康の維持・増進の障害となるストレスが多い現代における抗ストレス食品の開発の基礎知識として、ストレスの概念や生体応答、疾患との関係などを解説。ストレスとの関連で注目される食材のエビデンスについても取り上げる。
叢書名 [CMCテクニカルライブラリー]
叢書名 食品シリーズ



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