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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

最古の料理　(りぶらりあ選書)

著者名 ジャン・ボテロ／著
著者名ヨミ ジャン ボテロ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.12

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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0104910856383.8/ﾎﾞﾂ/貸閲複可在庫 書庫３ ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009950182405
書誌種別 和図書（一般）
著者名 ジャン・ボテロ／著 　 松島 英子／訳
著者名ヨミ ジャン ボテロ　マツシマ エイコ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.12
ページ数 238,5p
大きさ 20cm
ISBN 4-588-02218-0
分類記号 383.8273
分類記号 383.8273
書名 最古の料理　(りぶらりあ選書)
書名ヨミ サイコ ノ リョウリ
内容紹介 アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
著者紹介 1914年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て1985年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。
叢書名 りぶらりあ選書



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