蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
渡邊二郎著作集 第6巻
|
| 著者名 |
渡邊 二郎／著
|
| 著者名ヨミ |
ワタナベ ジロウ |
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
2010.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0105882369 | 108/ﾜﾀ/6 | 貸閲複可 | 在庫 | 書庫３ |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009950877056 |
| 書誌種別 |
和図書（一般） |
| 著者名 |
渡邊 二郎／著
高山 守／編
千田 義光／編
久保 陽一／編
榊原 哲也／編
森 一郎／編
|
| 著者名ヨミ |
ワタナベ ジロウ タカヤマ マモル チダ ヨシテル クボ ヨウイチ サカキバラ テツヤ モリ イチロウ |
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
2010.11 |
| ページ数 |
613p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-480-75266-6 |
| 分類記号 |
108
|
| 分類記号 |
108
|
| 書名 |
渡邊二郎著作集 第6巻 |
| 書名ヨミ |
ワタナベ ジロウ チョサクシュウ |
| 内容紹介 |
思索一筋の哲学者が心血を注いで遺した、膨大な作品群をまとめた著作集。第6巻には、著者自身の哲学観を披瀝した名講義「ニヒリズム」をはじめ、ニーチェを主題とする文章、実存思想に関連する論考などを収録する。 |
|
ニーチェと実存思想 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人と微生物の関係は多岐にわたっているが、食に関してはその最たるものの一つであろう。食物素材に働いて、食べやすく、消化しやすく、栄養価を高め、保存を容易にし、さらにその香味やテクスチャーを改善して五感に好ましさを与える、アルコールによる酔いのように人の精神神経に働くなど、古来、人は微生物を利用して食品の改善を行い、食を豊かにしてきた。これらの多くは醸造・発酵食品と呼ばれ、食品の大きな領域を占めている。当然、地域により、用いる微生物、醸造工程や製品の特徴も異なる。本書は、それらを網羅し体系付けたものである。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 総論（醸造の歴史
微生物
醸造の生化学
成分
官能評価 ほか）
２ 各論（酒類
発酵調味料
発酵食品） |
| (他の紹介)著者紹介 |
吉沢 淑
東京農業大学応用生物科学部(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石川 雄章
（財）日本醸造協会(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
蓼沼 誠
（財）日本醸造協会(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長沢 道太郎
キッコーマン（株）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
永見 憲三
サントリー（株）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
-
1 ニヒリズム
内面性の現象学
11-226
-
-
2 ニーチェの言語的世界
229-244
-
-
3 ニーチェの身体論
245-262
-
-
4 ニーチェのドストエフスキー発見
263-299
-
-
5 ニーチェ物語(抄)
300-358
-
-
6 ハイデッガーとニーチェにおける芸術の本質への問い
359-380
-
-
7 ニーチェ
381-412
-
-
8 実存哲学と人間
415-427
-
-
9 現代人の内面
428-440
-
-
10 実存的存在論について
441-465
-
-
11 二十一世紀における哲学の使命によせて
466-482
-
-
12 現代の状況における実存思想の意義
483-496
-
-
13 生きがいはどこにあるか
497-528
-
-
14 運命愛の精神で生きる
529-541
-
-
15 自己について
542-560
-
-
16 名もなき民とともに
561-574
-
-
17 主体性と客体性の相剋
577-580
-
-
18 ニーチェの遺稿に驚く
研究ノート
580-581
-
-
19 人間存在を問うこと
581-584
-
-
20 魅惑的な思想家ニーチェの解明
584-588
-
-
21 古代ギリシャの肉体観
588-590
-
-
22 「永劫回帰」小考
590-594
-
-
23 よし、それならば、もう一度
一語一会
594
-
-
24 『ニヒリズム』復刊によせて
594-598
-
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