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書誌情報サマリ

書名

食はイスタンブルにあり (講談社学術文庫)

著者名 鈴木 董/[著]
著者名ヨミ スズキ タダシ
出版者 講談社
出版年月 2020.9


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107511446B383.8/スズ/貸閲複可在庫 2階一般

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2020
318.35 318.35
警察-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1009951955687
書誌種別 和図書(一般)
著者名 鈴木 董/[著]
著者名ヨミ スズキ タダシ
出版者 講談社
出版年月 2020.9
ページ数 251p
大きさ 15cm
ISBN 4-06-520836-6
分類記号 383.8274
分類記号 383.8274
書名 食はイスタンブルにあり (講談社学術文庫)
書名ヨミ ショク ワ イスタンブル ニ アリ
副書名 君府名物考
副書名ヨミ クンプ メイブツコウ
内容紹介 650年近くに亘り、栄華を極めたオスマン帝国。東洋と西洋が交差する大都市・イスタンブルで、人々はなにを食べていたのか。古料理書や、市場の食材物価表などを辿り、その興亡史を「食」視点から大胆に考察する。
叢書名 講談社学術文庫

(他の紹介)目次 序章 国民の信頼の回復を目指して
第1章 時代の変化に対応する刑事警察
第2章 生活安全の確保と警察活動
第3章 暴力団総合対策の推進
第4章 安全かつ快適な交通の確保
第5章 公安の維持
第6章 災害、事故と警察活動
第7章 国際化社会と警察活動
第8章 公安委員会と警察活動のささえ


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