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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

居酒屋 (新潮文庫)

著者名 ゾラ/[著]
著者名ヨミ ゾラ
出版者 新潮社
出版年月 2006.1


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106173370B953.6/ゾラ/貸閲複可在庫 2階一般

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596.4 596.4

書誌詳細

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タイトルコード 1009950394318
書誌種別 和図書(一般)
著者名 ゾラ/[著]   古賀 照一/訳
著者名ヨミ ゾラ コガ テルイチ
出版者 新潮社
出版年月 2006.1
ページ数 740p
大きさ 16cm
ISBN 4-10-211603-6
分類記号 953.6
分類記号 953.6
書名 居酒屋 (新潮文庫)
書名ヨミ イザカヤ
叢書名 新潮文庫

(他の紹介)内容紹介 日本独自の食文化「駅弁」。駅弁に首ったけのコンビが、長年の実績とデータを集大成して、駅弁の蘊蓄と雑学情報をコンパクトにまとめる。古文書に駅弁のルーツをたどり、駅弁の種類やネーミングの分類、立ち売りの服装の変遷や呼び声のいろいろ、おてもと・おてふき・バランといった駅弁の脇役などを考証する。また、名物駅弁誕生秘話や調製元の一日、アツアツ弁当の仕組みや駅弁のカロリー、駅弁のごはんはなぜうまい?など、読んでおいしい駅弁の素を「幕の内」のようにぎっしり満載。鉄道ファン必見の掛紙コレクションも多数、カラー口絵掲載。全国おかず別人気駅弁番付、デパ弁人気ベスト10表付き。
(他の紹介)目次 第1章 駅弁学のすすめ(はじめに弁当ありき
駅弁の販売は構内営業のひとつ
駅弁献立のいろは―三種の神器
幕の内弁当というからには… ほか)
第2章 駅弁博物館(駅弁売りのいでたちの変遷
百年前の駅弁売りの声再現
駅売り茶器のうつりかわり
世相の生き証人、駅弁ラベル ほか)
第3章 駅弁繁盛記(駅弁事始め
駅弁屋のルーツと複数店舗駅
駅弁屋の屋号っておもしろい
プラットホームからデパートへ ほか)
第4章 平成駅弁雑学


目次


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