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書誌情報サマリ

書名

明治大正鉄道省列車時刻表 [6]

出版者 新人物往来社
出版年月 2000.11


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1 0105235535686.5/メイ/6貸出禁止在庫 書庫3 ×

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2000
364.4 364.4
サントリー学芸賞

書誌詳細

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タイトルコード 1000010061764
書誌種別 和図書(一般)
出版者 新人物往来社
出版年月 2000.11
ページ数 50p
大きさ 21×23cm
分類記号 686.55
分類記号 686.55
書名 明治大正鉄道省列車時刻表 [6]
書名ヨミ メイジ タイショウ テツドウショウ レッシャ ジコクヒョウ
列車時刻表
[大正2年12月]

(他の紹介)内容紹介 王朝の交代は、料理をどう変えたか。社会主義が食文化に与えた影響は?北京・広東などの名菜を紹介しながら中国の歴史を辿る斬新な試み。
(他の紹介)目次 序章 中国料理とは何なのか
第1章 魯迅が見た北京の食風景
第2章 香港料理の現在
第3章 宦官が担った料理の歴史
第4章 清代の「街の味」
第5章 共産党の「革命の味」
第6章 文革の味覚
終章 甦る味、消える味


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