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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

からだによく効く家庭薬膳 

著者名 秋本 由紀子/著
著者名ヨミ アキモト ユキコ
出版者 池田書店
出版年月 2000.5


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0103828539498.5/アキ/貸閲複可在庫 書庫3

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2000
2000
498.583 498.583
薬膳

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010024954
書誌種別 和図書(一般)
著者名 秋本 由紀子/著
著者名ヨミ アキモト ユキコ
出版者 池田書店
出版年月 2000.5
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-262-12233-6
分類記号 498.583
分類記号 498.583
書名 からだによく効く家庭薬膳 
書名ヨミ カラダ ニ ヨク キク カテイ ヤクゼン
副書名 おいしさ2倍、効果3倍 身近な材料でつくる、体質別・タイプ別、毎日の食事メニュー
副書名ヨミ オイシサ ニバイ コウカ サンバイ ミジカ ナ ザイリョウ デ ツクル タイシツベツ タイプベツ マイニチ ノ ショクジ メニュー
内容紹介 伝統的な薬膳の方法をわかりやすく説明し、家庭で簡単にできる日本人向けのおいしい薬膳メニューや手作り薬用酒・果実酒等の作り方を、症状別・目的別に紹介する。
著者紹介 1936年神奈川県生まれ。クリエイト久松を設立し、酒、食品を主とした用途開発やトータルプランニングなどを手掛ける。著書に「漬けもの手ごころ、味ごころ」「豆腐懐石100種」など。

(他の紹介)内容紹介 身近な材料で作る美味しい薬膳約140種をカラーで紹介、栄養データと共に、作り方の手順・要領などをわかりやすく解説。漢方生薬をとり入れた、体によく効くオリジナル薬膳料理を厳選して収録。それぞれの料理は、体質・体調など、13のタイプに分類。家庭で手軽にできる手作り薬用酒・果実酒も収録。漢方と食生活、中国の食文化についても、興味深い記述で解説。
(他の紹介)目次 家庭で作る薬膳料理(虚弱体質の人に効く献立
冷え性の人に効く献立
体力不足の人に効く献立
胃弱の人に効く献立
便秘がちの人に効く献立 ほか)
漢方と健康食生活(薬膳が注目されている!
体質や体調に合う献立を作る
薬膳で“病気のもと”を治す
生薬や食物の“陰陽”に注意する
生薬や食物の5つの要素とは? ほか)


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