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書誌情報サマリ

書名

昆虫の写真図鑑 (地球自然ハンドブック)

著者名 ジョージ・C.マクガヴァン/著
著者名ヨミ ジョージ C マクガヴァン
出版者 日本ヴォーグ社
出版年月 2000.5


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0103841516486.0/マク/貸出禁止在庫 書庫3 ×

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2000
486.038 486.038
料理(日本) 醬油

書誌詳細

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タイトルコード 1000010021310
書誌種別 和図書(一般)
著者名 ジョージ・C.マクガヴァン/著   野村 周平/日本語版監修   岸本 年郎/[ほか]訳
著者名ヨミ ジョージ C マクガヴァン ノムラ シュウヘイ キシモト トシオ
出版者 日本ヴォーグ社
出版年月 2000.5
ページ数 259p
大きさ 22cm
ISBN 4-529-03267-1
分類記号 486.038
分類記号 486.038
書名 昆虫の写真図鑑 (地球自然ハンドブック)
書名ヨミ コンチュウ ノ シャシン ズカン
副書名 完璧版 オールカラー世界の昆虫、クモ、その他の虫300科
副書名ヨミ カンペキバン オール カラー セカイ ノ コンチュウ クモ ソノタ ノ ムシ サンビャッカ
内容紹介 世界中の昆虫、クモ、その他の陸上節足動物についての詳しい解説と鮮明な写真を体系的に配列した、手軽でわかりやすいハンドブック。550以上の昆虫とその他の虫たちの生き生きとしたカラー写真が満載。
著者紹介 オックスフォード大学自然史博物館ホープ昆虫コレクション学芸員助手。イエス大学生物学および人間科学部講師。王立地理学会およびタンザニア野生動物研究会会員。
叢書名 地球自然ハンドブック

(他の紹介)内容紹介 なじみがない関東の方も、知っているけれど、使いこなせているか微妙な関西の方も。プロの味に近づくために欠かせない、素材を活かす「淡口しょうゆ」の活用法を伝えます。
(他の紹介)目次 本編を読む前に プロはぜったい欠かさない、和食に必須の調味料。「淡口しょうゆ」を常備しておきたいこれだけの理由
対談 淡口の魅力 「プロのもん」「関西のもん」、そんな決めつけ、もったいないですわ。まずは野菜の煮付けから、試してみましょ。
これを覚えれば一歩プロに近づける、淡口しょうゆを活かした基本出汁、調味料の配合一覧表
淡口旬膳
淡口しょうゆのふるさと、龍野の地へ。
上野さんもお薦めする、ヒガシマル醤油「淡口しょうゆ」商品ラインナップ
なにわ野菜解説
(他の紹介)著者紹介 上野 修三
 1935年大阪府生まれ。仕出し店『川喜』で修業を積み、1965年独立、『喜川』を開店。現在は食の随筆家・なにわ食文化の語り部として多忙をきわめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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