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書誌情報サマリ

書名

大衆めし激動の戦後史　(ちくま新書)

著者名 遠藤 哲夫／著
著者名ヨミ エンドウ テツオ
出版者 筑摩書房
出版年月 2013.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1009951194411
書誌種別 和図書（一般）
著者名 遠藤 哲夫／著
著者名ヨミ エンドウ テツオ
出版者 筑摩書房
出版年月 2013.10
ページ数 220p
大きさ 18cm
ISBN 4-480-06740-1
分類記号 383.81
分類記号 383.81
書名 大衆めし激動の戦後史　(ちくま新書)
書名ヨミ タイシュウメシ ゲキドウ ノ センゴシ
副書名 「いいモノ」食ってりゃ幸せか?
副書名ヨミ イイ モノ クッテリャ シアワセ カ
内容紹介 70年代、今日まで続く日本の食文化の激動が始まった。その流れをたどる一方で、日本の誇る「日本料理」はその変化になぜ対抗・対応できなかったのかを思考し、日々を暮らすことと料理との関係を考える。
著者紹介 1943年新潟県生まれ。フリーライター。大衆食、大衆食堂についての記述業を行う。著書に「汁かけめし快食學」「大衆食堂パラダイス!」など。
叢書名 ちくま新書

(他の紹介)内容紹介 ２０世紀を想う２１世紀を夢見る。新たな世紀の文化ヴィジョンをめぐるインタヴュー集。
(他の紹介)目次 人は歴史が依ってきたるところをもはや知らず、いまでは歴史を作るより、むしろ歴史の批判をしているところでしょう（ジャン・ボードリヤール）
権力は国家から離れ、言わばグローバル・プレーヤーのもとへと移行しつつある（フリードリッヒ・キットラー）
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