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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしい昆虫記 (Natsume‐sha Science)

著者名 佐伯 真二郎/著
著者名ヨミ サエキ シンジロウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2020.10


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0107510927383.8/サエ/貸閲複可在庫 書庫3

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2020
2020
383.8 383.8

書誌詳細

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タイトルコード 1009951955669
書誌種別 和図書(一般)
著者名 佐伯 真二郎/著
著者名ヨミ サエキ シンジロウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2020.10
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-8163-6895-0
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 おいしい昆虫記 (Natsume‐sha Science)
書名ヨミ オイシイ コンチュウキ
内容紹介 419種の虫を食べ尽くした「蟲ソムリエ」が、昆虫食やその周囲の人々、虫をおいしく安全に食べる方法、人とかかわりの深い虫の魅力などについて、イラストを交えて解説する。おいしい昆虫ベスト10、昆虫レシピも収録。
著者紹介 神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学。蟲ソムリエ。昆虫養殖普及の技術開発を担う。NPO法人食用昆虫科学研究会理事長。
叢書名 Natsume‐sha Science

(他の紹介)内容紹介 419種の虫を食べつくした、「蟲ソムリエ」の生きる道。カリッと、ジューシー、フルーティー?!おいしい昆虫ベスト10も紹介。
(他の紹介)目次 第1章 ある日、虫を食べてみた(ショウジョウバエは食べられる?
人生初の昆虫食は、幼少時の「ハチの幼虫と蛹のバター醤油炒め」 ほか)
第2章 虫から広がる世界(いろいろな集まりに、加わってみた
昆虫を食べることを大きな声で言えない現状 ほか)
第3章 嫌われているのは虫か(ゴキブリ飼育容器の意外なる使い道
ゴキブリ式生ごみ処理機の実力 ほか)
第4章 ラオスで私は普通の人になった(ラオスの夜のタイワンタガメ
魅惑のラオス料理 ほか)
第5章 昆虫農家、はじめました(ラオスに定住してからわかること
サソリに夢中になって自転車を盗まれた ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐伯 真二郎
 昆虫食を通じ、昆虫と人間の関係をより良くする「蟲ソムリエ」の活動を昆虫学からアートまで幅広く続ける。現在はラオスに滞在し、ラオス農村部の栄養と所得を改善するため、昆虫養殖普及の技術開発を担う。これまで419種の昆虫を味見して記録、味の昆虫図鑑を作ることが次の目標。2015年神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学。2014年よりNPO法人食用昆虫科学研究会理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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