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書誌情報サマリ

書名

ブルゴーニュワイン大全 

著者名 ジャスパー・モリス/著
著者名ヨミ ジャスパー モリス
出版者 白水社
出版年月 2012.11


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No. 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 配架場所 貸出
1 0106718307588.5/モリ/貸出禁止在庫 2階参考 ×

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ジャスパー・モリス 阿部 秀司 立花 峰夫 葉山 考太郎 堀田 朋行
2012
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1009951093834
書誌種別 和図書(一般)
著者名 ジャスパー・モリス/著   阿部 秀司/訳   立花 峰夫/訳   葉山 考太郎/訳   堀田 朋行/訳
著者名ヨミ ジャスパー モリス アベ ヒデジ タチバナ ミネオ ハヤマ コウタロウ ホッタ トモユキ
出版者 白水社
出版年月 2012.11
ページ数 649p
大きさ 26cm
ISBN 4-560-08248-5
分類記号 588.55
分類記号 588.55
書名 ブルゴーニュワイン大全 
書名ヨミ ブルゴーニュ ワイン タイゼン
内容紹介 ブルゴーニュの地域ごとの特級畑・一級畑・村名格の畑名、面積、名前の由来、土壌、代表的生産者に関する情報を網羅。ブルゴーニュの歴史、気候、ブドウ品種、醸造などについての詳細な解説や、ヴィンテージ情報も収録する。
著者紹介 イギリスを代表するブルゴーニュワイン専門家。1985年、ワイン界の最難関資格「マスター・オブ・ワイン(MW)」を取得。ベリー・ブラザーズ&ラッドブルゴーニュワイン・ディレクター。

(他の紹介)目次 第1部 ブルゴーニュの背景(歴史的背景
ブルゴーニュワインの取引
地勢:テロワール、地質、土壌
気候:風、雨、雹、霜、そして日照
白ブドウ
赤ブドウ
ブドウ栽培 ほか)
第2部 畑と生産者(コート・ド・ニュイ
コート・ド・ボーヌ
大ブルゴーニュ圏)
(他の紹介)著者紹介 モリス,ジャスパー
 イギリスを代表するブルゴーニュワイン専門家。1981年からブルゴーニュ在住。1985年、ワイン界の最難関資格「マスター・オブ・ワイン(MW)」を取得。現在、ベリー・ブラザーズ&ラッドブルゴーニュワイン・ディレクター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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