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資料情報
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| No. |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
0105420376 | 596/ｳﾒ/ | 貸閲複可 | 在庫 | １階子ども |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009950732370 |
| 書誌種別 |
和図書（児童） |
| 著者名 |
こしみず まさみ／へん
こやま ともこ／え
|
| 著者名ヨミ |
コシミズ マサミ コヤマ トモコ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2009.6 |
| ページ数 |
36p |
| 大きさ |
27cm |
| ISBN |
4-540-08212-2 |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.3
|
| 書名 |
梅干しの絵本 (つくってあそぼう) |
| 書名ヨミ |
ウメボシ ノ エホン |
| 内容紹介 |
日本を代表する保存食で、昔は薬のかわりとしても使われていた梅干し。基本の梅干しづくりの手順をはじめ、調味梅干し、ゆかり、カリカリ梅の作り方や梅酢の使い方などを紹介します。 |
| 著者紹介 |
1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業技術センター経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。 |
| 叢書名 |
つくってあそぼう
|
| (他の紹介)内容紹介 |
おにぎりに、お弁当に欠かせない梅干し！すっぱくて、思いうかべただけでも、つばがでてくるね。でも、元気のないときや、おなかをこわしたときなどに食べると、からだのぐあいがよくなってくる、ふしぎな食べものだ。梅干しは、日本に古くから伝わる加工食品で、むかしは薬のかわりとしても使われていたんだね。梅干しをつくるのは思ったよりもかんたんだ。ぜひ、自分でつくった梅干しを楽しもう。 |
| (他の紹介)目次 |
梅干しは、日本を代表する保存食
流行病の予防薬として、もてはやされた梅干し
考えただけでつばがでる、梅干しの味の秘密
梅干しは、どうやってできるんだろう？
白梅干し、赤梅干し、ゆかりに桜の花漬け
梅干しづくりの手順を頭に入れよう
塩梅がだいじ！塩漬けにして、梅酢をあげる
まず、梅と塩だけの白梅干しをつくってみよう
干し方で、味と美しさが決まる土用干し
白梅干しができた！
赤じそを入れて赤梅干しをつくろう！
だしで塩ぬき、調味梅干しをつくろう！
梅酢を使おう！ゆかりをつくろう！
カリカリ生梅をつくろう！
梅干しオンパレード！ |
| (他の紹介)著者紹介 |
こしみず まさみ
小清水正美。１９４９年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。１９７１年４月に神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営研究部流通技術科で農産物の流通技術・利用加工に関する試験研究を担当。１９９９年から農業振興課農業専門技術担当（専門項目：農産物利用および食品加工）、２００５年から神奈川県農業技術センター経営情報研究部、２００７年からは野菜作物研究部を兼務。２００９年３月神奈川県を退職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
こやま ともこ
小山友子。１９７３年神奈川県横浜市生まれ。女子美術短期大学卒業。グラフィックデザイナーを経て１９９８年より木版画のイラストレーターとして独立。書籍・雑誌の挿し絵、装画などを数多く手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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